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Restaurant I Savori - Taglio Isolaccio

Publié le 22/10/2018 | Actualisé il y a 1 mois
Restaurant Taglio Isolaccio

Spécialités corses

Ouvert depuis 2016 à la sortie de Folelli au début de la route de Tagliu Isulaccia, le restaurant I Savori met en avant la cuisine insulaire à travers recettes authentiques de spécialités corses. La cuisine généreuse est familiale et traditionnelle et réalisée avec la volonté de bien faire.

Angèle et son mari Maurice souhaitaient avoir leur propre restaurant après avoir évolué au sein d'autres établissements. Serveur de métier avec un CAP en cuisine, Maurice et sa femme Angèle accordent une grande importance à l'accueil de leurs clients et leur satisfaction.

Potager du restaurant

Pour une fraîcheur optimum des ingrédients, Angèle et Maurice se fournissent auprès de producteurs locaux, en complétant avec les légumes de leur potager qu'ils intègrent à leur cuisine. La récolte suit les saisons avec des petits pois, tomates, salades, aromates, verveine, fraises et autres productions.

Carte du restaurant

En fonction des produits de saison, la carte évolue avec des plats corses et traditionnels comme la pulenta servie avec du figatellu et du fromage frais en hiver, mais aussi :

  • Charcuterie corse
  • Beignets au fromage
  • Omelette au brocciu
  • Stufatu avec 3 viandes
  • Storzapreti, blettes et brocciu
  • Tripettes
  • Veau aux olives
  • Pastizzu

Vins et digestifs

La carte des vins se compose de crus insulaires recherchés en harmonie avec les plats, dont le clos Paoli, ainsi que des digestifs locaux comme du limoncello, de la liqueur de myrte ou de cédrat.

Terrasse ouverte sur l'extérieur

Le restaurant possède une salle à l'intérieur et une terrasse abritée avec une jolie vue sur la nature et des oliviers. Pour l'apéritif, pastis, martini, cap corse et autres alcools se retrouvent notamment au bar du restaurant.

Adresse et Contacts

Horaires ou DisponibilitéÉté : 7/7 midi et soir
Hors saison : du vendredi midi au dimanche midi (soirs compris).
Le reste de la semaine sur réservation
Téléphone06 12 45 11 29 - 06 03 08 63 28
AdresseRoute de Taglio Isolaccio, Lieu dit San Piovanaccio, 20230 Taglio Isolaccio
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