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A Casa Niulinca
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Restaurant A Casa Niulinca - Calacuccia

Publié le 17/10/2016 | Actualisé il y a 2 mois
Auberge restaurant a casa niulinca à Calacuccia
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Restaurant et producteur de charcuterie fermière

Originaire du Niolu, Jean-Joseph Acquaviva est producteur de charcuterie corse depuis 1989. C'est à force de recevoir des demandes pour manger dans son exploitation, que l'artisan charcutier a décidé de faire un snack corse en 1995, avec des crêpes à la farine de châtaigne. Au fur et à mesure, la cuisine a été de plus en plus élaborée, jusqu'en 2000 où A Casa Niulinca est devenu un restaurant à part entière.

Le restaurant est devenu une affaire familiale où il travaille avec son fils Jean Pierre. Ouvert du 1er mai au 30 septembre et les vendredis et samedis soirs d'hiver, le restaurant possède deux salles intérieures, un bar et une terrasse extérieure. En hiver, l'élevage et la production de charcuterie prennent le relais sur le restaurant.

Boutique : Vente de charcuterie corse - Fromages - Miel

Jean-Joseph Acquaviva possède un élevage d'une soixantaine de cochons, sa charcuterie est de 18 mois d'affinage minimum. Avec d'autres produits régionaux, elle est en vente toute l'année à la boutique attenante au restaurant : saucisses, lonzu, coppa, prisuttu, fromage de tête, figatellu en saison (15 novembre au 15 mars), mais aussi du fromage corse de jeunes bergers du Niolu, des canistrelli et du miel. Les horaires d'ouverture de la boutique sont ceux du restaurant.

Vous trouverez aussi la charcuterie U Niolu à la boutique A Sporta de Corte.

Carte du restaurant

Le menu du restaurant évolue en fonction de la saison, il se compose de menus traditionnels et d'autres plats axés sur la mer comme le risotto de supions ou le filet de Saint-Pierre.

Le restaurant et la boutique acceptent les paiements par ticket restaurant, tickets vacances, chèques, cartes bleues, et espèces, et il est équipe d'une connexion internet Wi-Fi.

  • Entrées
    Planche de charcuterie : Saucisse, Lonzu, Coppa12,00 €
    Planche de charcuterie avec prisuttu14,00 €
    Salade Monte Cintu12,00 €
    Salade de la Mer12,00 €
    Omelette au brocciu et à la menthe12,00 €
    Aumônière de chèvre chaud10,00 €
  • Plats
    Haricots blancs soissons et figatellu14,00 €
    Stuffatu de veau corse aux olives16,00 €
    Entrecôte à la plancha18,50 €
    Brochette d'Agneau17,50 €
    Magret de canard18,00 €
    Filet de Saint-Pierre19,00 €
    Hamburger maison avec tomme corse13,00 €
    Tripes à la mode Corse16,00 €
  • Desserts
    Crème brûlée à la myrte
    Flan de farine de châtaigne
    Fiadone
    Tiramicorsu et canistrelli maison (au lieu des boudoirs)

Cuisine corse - Repas traditionnels

La cuisine du restaurant est traditionnelle et s'approvisionne de produits régionaux. La charcuterie et le veau sont issus de la production de Jean-Joseph Acquaviva, qui agrémente ses plats lorsqu'il le peut, des légumes de son potager.

Organisation de soirées à thèmes - Groupes

Le restaurant organise des soirées à thèmes tout l'été et les week-end. Des réservations de groupes peuvent également être planifiées en fonction de l'agenda du restaurant.

Adresse et Contacts

Horaires ou DisponibilitéDu 1er Mai au 30 Septembre - De 11h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h30
Hiver : Les vendredis et samedis soirs
Téléphone04 95 48 04 85 - 06 03 35 60 03
AdresseAvenue de la Scala, 20224 Calacuccia
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