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Restaurant et producteur de charcuterie fermière

Originaire du Niolu, Jean-Joseph Acquaviva est producteur de charcuterie corse depuis 1989. C'est à force de recevoir des demandes pour manger dans son exploitation, que l'artisan charcutier a décidé de faire un snack corse en 1995, avec des crêpes à la farine de châtaigne. Au fur et à mesure, la cuisine a été de plus en plus élaborée, jusqu'en 2000 où A Casa Niulinca est devenu un restaurant à part entière.

Le restaurant est devenu une affaire familiale où il travaille avec son fils Jean Pierre. Ouvert du 1er mai au 30 septembre et les vendredis et samedis soirs d'hiver, le restaurant possède deux salles intérieures, un bar et une terrasse extérieure. En hiver, l'élevage et la production de charcuterie prennent le relais sur le restaurant.

Boutique : Vente de charcuterie corse - Fromages - Miel

Jean-Joseph Acquaviva possède un élevage d'une soixantaine de cochons, sa charcuterie est de 18 mois d'affinage minimum. Avec d'autres produits régionaux, elle est en vente toute l'année à la boutique attenante au restaurant : saucisses, lonzu, coppa, prisuttu, fromage de tête, figatellu en saison (15 novembre au 15 mars), mais aussi du fromage corse de jeunes bergers du Niolu, des canistrelli et du miel. Les horaires d'ouverture de la boutique sont ceux du restaurant.

Vous trouverez aussi la charcuterie U Niolu à la boutique A Sporta de Corte.

Carte du restaurant

Le menu du restaurant évolue en fonction de la saison, il se compose de menus traditionnels et d'autres plats axés sur la mer comme le risotto de supions ou le filet de Saint-Pierre.

Le restaurant et la boutique acceptent les paiements par ticket restaurant, tickets vacances, chèques, cartes bleues, et espèces, et il est équipe d'une connexion internet Wi-Fi.

Cuisine corse - Repas traditionnels

La cuisine du restaurant est traditionnelle et s'approvisionne de produits régionaux. La charcuterie et le veau sont issus de la production de Jean-Joseph Acquaviva, qui agrémente ses plats lorsqu'il le peut, des légumes de son potager.

Organisation de soirées à thèmes - Groupes

Le restaurant organise des soirées à thèmes tout l'été et les week-end. Des réservations de groupes peuvent également être planifiées en fonction de l'agenda du restaurant.

Adresse et Contacts