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San Larenzu à Aullène
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4,1/5 - 54 avis
San Larenzu
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Publié le 27/04/2018 | Edité il y a 3 semaines

Restaurant San Larenzu à Aullène - Location

Restaurant San Larenzu

Cuisine corse d'exception et charcuterie locale

Ouvert en 2018, le restaurant San Larenzu se place d'office comme une adresse incontournable de l'Alta Rocca. Des plats corses aux saveurs qui enchanteront votre palais par leur authenticité remarquable.

Période d'ouverture

De mi-mars à mi-novembre, 7 jours sur 7, le service est assuré midi et soir.

On ne peut dissocier la qualité culinaire du restaurant des ingrédients on ne peut plus nustrale. La viande est corse, le veau corse, et la charcuterie proviennent directement de la production de Laurent qui possède environ 200 porcs et 58 bovins (ainsi que quelques chèvres), son métier premier. Le fromage, le miel, les châtaigne, viennent également de producteurs de la micro région, tout comme l'agneau et le cabri.

Par ce restaurant, Laurent et Antoinette souhaitent faire découvrir le fruit de leur travail et les saveurs du terroir à travers des moments de partage et de convivialité.

  • Menu 24€ (plat, dessert) ou 29€ (entrée, plat, dessert)
    Entrées au choix
    Charcuterie maison | Salade de chèvre chaud | Salade campagnarde | Salade de gésier de canard | Foie gras de confiture de figues
    Plats au choix
    Daube de porc sauvage, pommes vapeur, châtaignes | Cannelloni au brocciu | Brochette de veau maison | Entrecôte grillée frites maison | Escalope milanaise, ou forestière | Plat du jour
    Desserts au choix
    Fromage | Dessert
  • Carte
    Assiette de charcuterie19€
    Salade de chèvre chaud (salade, pignons, lardons, chèvre, tomates, melon)15€
    Salade campagnarde (salade, noix, tomate, foie gras, gésiers, magret, croutons)18€
    Omelette nature et salade9,50€
    Omelette fromage et salade11,50€
    Omelette champignons frais et salade13€
    Entrecôte grillée ou roquefort, avec frites maison21€
    Plat du jour16€
    Sandwich, charcuterie maison6,50€
    Assiette de fromage local8,50€
    Desserts maison8€

Production San Larenzu

Les suggestions du jour se portent beaucoup autour de la production de Laurent. Impossible de faire l'impasse sur la charcuterie San Larenzu, terrines de porc, tranches de coppa, lonzu, saucisses et prisuttu, légèrement poivrée, une parfaite entrée en matière. Puis vient le bal des saveurs avec des plats qui ont longuement mijoté : daube de porc en sauce aux châtaignes du village, haricots aux figatellu et saucisse, cochon de lait en sauce, rôti de porc et son gratin de pommes de terre, tripettes de veau maison, viande grillée au feu de bois, une carte qui évolue chaque jour avec des inconditionnels qui valent vraiment le détour.

Légumes du jardin et oeufs frais

Le restaurant familial cuisine les produits du jardin : poireaux, blettes, oignons, persil, céleri, courgettes, patates et frites maison, fraises, et autres fruits et légumes tout frais.

Passionnés par leur métier, Laurent et Antoinette ont au dessus de chez eux un poulailler d'une trentaine de poules qui leur assure des oeufs frais chaque jour pour leur cuisine.

Vidéos - Restaurant et Location San Larenzu

Jacuzzi corse - Aullène

Chambres d'hôtes San Larenzu

Les six chambres d'hôtes classées gîte de France existent depuis 2001 et font face au restaurant. Recommandées par le guide Michelin, le petit futé, Lonely Planet et doté du prix d'excellence tripadvisor, ce sont 5 chambres double, et une chambre triple qui sont à louer du 15 mars au 30 novembre.

Elles possèdent toutes une salle de bain indépendante, de la télévision, d'internet et sont munies de double vitrage. Les murs épais de cette ancienne bâtisse garantissent une fraîcheur constante l'été.

Prix des chambres

Les tarifs sont uniques toute l'année : 85 euros la nuit pour deux personnes avec petit déjeuner inclus.

SPA et Sauna avec vue sur le village

Les clients des chambres pourront profiter d'un jacuzzi et un sauna dans un mini chalet sur les hauteurs de la propriété offrant une vue imprenable sur toute le village et la montagne.

Parking privé et abri moto

Les chambres d'hôtes San Larenzu disposent de leur parking privé et fermé pour garer votre voiture avec également un abri pour les motos.

Charcuterie San Larenzu - Elevage porcu nustrale

Elevage cochons san larenzu

Laurent Henry a grandi dans le milieu agricole avec un père éleveur bovin et porcin qui lui a transmis tout un savoir-faire. Après un stage agricole à Sartène, il lance en septembre 2001 sa propre affaire par le biais d'une installation directe dans le village d'Aullène, dans la région de l'Alta Rocca.

Son élevage est composé de cochons de race corse - porcu nustrale - d'environ 200 têtes. Les cochons évoluent dans un environnement idéal sur des hectares de forêt et de châtaigneraie.

A noter que Laurent possède aussi 30 vaches allaitantes, des chevaux et des ânes.

Environ 80 porcs sont abattus chaque année pour la charcuterie à partir de la fin de l'automne. Le figatellu est ainsi produit de décembre à fin février. On retrouve également toutes les salaisons traditionnelles : coppa, lonzu, saucisson, prisuttu, panzetta.

L'hiver, vous retrouverez aussi du fromage de tête à manger frais. La charcuterie San Larenzu fait aussi de la joue de porc, ainsi que du saindoux.

Vente directe de charcuterie

Depuis 2018, Laurent et sa femme Antoinette ont ouvert leur restaurant dans lequel la charcuterie est servie, et disponible en vente directe uniquement. La marchandise étant vendue intégralement sur place, elle n'est plus vendue par correspondance.

Adresse et Contacts

Horaires ou DisponibilitéTous les jours de 8h à 20h
Téléphone06 60 11 11 99 - 07 60 06 24 83
AdresseRestaurant San Larenzu, rue de la Poste, 20116 Aullène
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