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Pizza A Bastella à Lucciana - Migliaccioli
A Bastella propose tous les soirs excepté le lundi, des pizza au feu de bois à Lucciana près de Casamozza. Utilisant des ingrédients de qualité et locaux comme du blé corse, Franck commence chaque jour dès 14h la préparation de ses pizze avec les produits de la saison.
Pizza au feu de bois - Farine de blé corse
Ouvert tous les soirs à partir de 18h excepté le lundi, A Bastella est située en bordure de la RN 193 dans un préfabriqué 1km avant le rond point de Casamozza. Depuis 2010 Franck Meschini réalise pizze et bastelle (galettes) avec de la farine de blé corse Alalia, mais aussi des crêpes, beignets, et boissons tous les soirs du mardi au dimanche.
La pizza est la commande principale, avec une garniture généreuse et des ingrédients de qualité, A Bastella sélectionne des produits frais de la région, et de saison, provenant parfois directement du jardin de Franck qui fait évoluer la carte et la pizza du jour selon les produits de la saison ou les arrivages de poisson.
La pâte au levain - tout comme la pâte à pizza - est faite à base de farine de blé corse provenant d'Aleria.
Ingrédients du jour et de saison
Les ingrédients utilisés pour les pizze et les bastelle sont sélectionnés pour leur proximité et leur qualité, variant au jour le jour. Frank n'hésite pas à intégrer un fromage corse ou tout autre produit qu'un producteur lui propose, donnant à chaque pizza et bastella, une saveur unique.
Une pizza du jour est mise à l'honneur quotidiennement. Le vendredi soir, elle est aux fruits de mer ou au poisson frais en fonction de la pêche locale.
Dès 14h, Franck commence la cuisson de ses farces et le travail de la pâte pour que tout soit fin prêt le soir.
Carte Pizza A Bastella 2019
La carte de pizza varie entre légumes de saison, fromage corse, charcuterie, viande, poisson, sauce tomate ou crème. Pizza et bastelle sont cuites au feu de bois.
Carte des pizze 1/2 Reine Tomate, emmental, mozzarella, jambon, champignons 9€ 4 fromages Chèvre, roquefort, mozzarella, emmental 9€ Anchois Filet d'anchois thaleia, tomate 9€ Calzone Sauce tomate, oeuf, champignons, jambon, emmental 9€ Mozzarella Tomates fraîches, Basilique, Mozzarella 9€ Parmesane Aubergine, parmesan, emmental, mozzarella, persillade 10€ Capretta Chèvre, panzetta, figues, emmental, miel Valentini 10€ Végétarienne Légumes de saison, roquette, mozzarella, emmental 10€ Bolognaise Viande hachée, boeuf ou veau, emmental, mozzarella 10€ Zuchetta Courgette, chèvre, tomate, crème fraîche 10€ Tex Poulet, merguez, poivron, cumin 10€ Salmone Saumon fumé, crème épinard, chèvre 10€ Carte des pizze 2/2 Marguerite Tomate, emmental, olives 8€ Basquaise Poulet, poivrons, persillade 10€ Suprême Poulet, crème, chèvre, emmental 10€ Bastiaise Anchois thaleia, poivron 10€ Che Babbu Agneau confit, crème, épices 10€ Mimosa Oeuf dur, crème, jambon cru, parmesan, emmental 10€ Hawaï Ananas, poulet curry, emmental, mozzarella, crème 10€ Piquante Chorizo, emmental, mozzarella, tomate, crème 10€ Premium Roquette, boutargue de mulet, huile de langoustine 15€ Duffy Magret de canard, chtuney, poivre vert, oignons de Sisco 12€ Tonnu Rossu Thon rouge confit, poivre, crème, basilic 14€ Carte des Panini Panini : Jambon, Mozzarella 5€ Panini : Poulet, Chèvre 6€ Panini : Chèvre, Miel, Mozzarella 5€ Panini : Jambon du pays 5€ Carte des Bastelle Complète : Jambon, champignons, fromage, oeuf 7,50€ Basquaise : Poulet, tomate, poivron, épice Végétarienne : Légumes frais, fromage Gourmande : Jambon, béchamel, chèvre
Hamburger le jeudi soir
Depuis 2018, A Bastella propose tous les jeudis soir un hamburger du jour à 10€ et dont le pain est réalisé à partir de blé corse. En hiver des bruschette au figatellu au prix de 12€ se retrouvent aussi le jeudi soir.
Bastelle - Migliaccioli - Crêpes
E bastelle, sont de petites galettes corses composées de blettes et de fromage frais que Franck aime décliner selon les produits du moment.
A Bastella propose une carte avec des spécialités corses comme des migliaccioli mais aussi une carte sucrée composée de crêpes et des gaufres, à consommer sur place ou à emporter. Chèques et espèces sont acceptés.
Projet de formation aux personnes handicapées
A Bastella est reconnu pour la qualité de ses produits. Franck Meschini aimerait à l'avenir mettre en place des ateliers pour mettre au service des autres son savoir-faire, échanger des recettes. Avec plus de 30 d'expérience dans la restauration, le gérant d'A Bastella apprécie le contact et s'intéresse à l'oenologie.
Il souhaiterait réaliser un projet avec des personnes handicapées pour leur faire découvrir son métier.
Adresse et Contacts
| Horaires ou Disponibilité | Lundi au Samedi Hiver 18h à 22h30 Eté 18h à minuit |
| Téléphone | 06 14 48 93 02 |
| Adresse | Lieu-dit Precoggio, 20290 Lucciana |
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