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E Valle à Vivario
06 83 90 06 91Envoyer un Mail
3,8/5 - 18 avis
E Valle
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Publié le 30/05/2014 | Edité il y a 2 mois

Ferme-Auberge E Valle à Vivario

Restaurant à Vivario - Viande corse

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Au centre de Vivario face à la fontaine de Diana - RT 20 - la ferme Auberge E Valle vous accueille toute l'année, avec un service midi et soir à l'intérieur ou en terrasse. Au menu, une cuisine corse traditionnelle et la charcuterie Muracciole Simon, gérant de la ferme auberge E Valle et éleveur porcin.

C'est une affaire familiale dans laquelle Simon est épaulé par ses fils Paul-François et Mathieu. L'établissement accepte les paiements par chèque, et dispose de toute la place et l'organisation nécessaires pour recevoir des groupes de personnes.

Menu du restaurant

Le menu du est à base de produits locaux, avec des viandes corses : cabri, agneau et veau corse. Une carte complétée par une touche marine selon la saison où vous pourrez trouver du poisson, des fruits de mer, variant selon la saison.

  • Entrées (selon la saison)

    Planche de Charcuterie Muracciole, fromage, Migliacciole
    Salade E Valle
    Melon, jambon corse, mozzarella
  • Plats (selon la saison)

    Gigot d'Agneau
    Cabri au four
    Filet mignon de porc
    Côte de veau
    Saucissette de veau
    Côte de porc
    • Desserts (selon la saison)

      Fondant au chocolat
      Flan aux oeufs et caramel
      Fiadone
      Assiette de fromages corses
      Soupe de fraises et basilic
      Tarte citron meringuée
      Tarte aux pommes
      Tiramisu aux fruits rouges
      Tiramisu classique
    • Menu (selon la saison)

      Planche de Charcuterie Nustrale12€
      Beignets au fromage6€
      Beignets aux courgettes6€
      Gaspacho de tomates corses et brocciu12€
      Tarte aux herbes d'Irène6€
      Assiette Melon Prisuttu12€

    Sous l'ombre des platanes, la terrasse offre une vue sur la montagne et une partie du village. Avec une centaine de places réparties entre la salle intérieure et sa grande terrasse sur la place de la fontaine de Diana, E Valle organise des soirées à thèmes tout au long de l'année notamment en juillet et août avec le groupe l'Eternu, l'Altri Musica, I Pignotti ou E Cime.

    Charcuterie Muracciole Simon - U Lugo

    Simon Muracciole est éleveur porcin depuis plus de 20 ans, son élevage se situe dans le village de Muracciole à 5 minutes de Vivario. Il produit lonzu, coppa, figatellu, prisuttu, saucisson, fromage de tête et panzetta, disponibles désormais en ligne. Son élevage de cochons corses porcu nustrale évolue en liberté dans la châtaigneraie de Muracciole à quelques kilomètres du restaurant.

    L'arrivée de l'hiver ne va pas sans figatellu dont la nouvelle production arrive de fin octobre à fin mars. Le restaurant vous préparera comme le veut la tradition, du figatellu au feu de bois avec également des grillades de côtes de porc.

    Charcuterie simon muraccioleCharcuterie corse e valle vivario simon muracciole 2

    Produits de la région - Bière

    La ferme-auberge vous servira également les fromages vénacais de la région et de la bière locale avec la Paolina, une bière corse brassée à Corse.

    Chambres d'hôtes

    E Valle met à votre disposition toute l'année des chambres d'hôtes profiter de cette situation idéale en centre Corse. Une passerelle entre producteur et consommateurs avec l'opportunité d'échanger, partager et découvrir le métier d'éleveur.

    Adresse et Contacts

    Téléphone06 83 90 06 91 - 06 79 86 13 23
    EmailEnvoyer un Mail à E Valle
    AdressePlace de Diana, 20219 Vivario
    Horaires DisponibilitéToute l'année - Service Midi et Soir
    Google MapVoir E Valle sur notre Carte
    Réseaux sociaux
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