Farine de Châtaigne : Tradition et Fabrication Authentique

La farine de châtaigne est issue d’un processus artisanal, qui commence avec la récolte des fruits en automne, les châtaignes sont ensuite déshydratées dans des séchoirs traditionnels, alimentés au feu de bois, pour éliminer toute trace d’humidité et garantir une conservation optimale.

Les châtaignes séchées passent par une étape de décorticage suivie d’un tri manuel. La mouture est ensuite réalisée à l’aide de meules en pierre, permettant d’obtenir une farine fine et homogène.

Cette farine, conditionnée en sachets, est idéale pour une multitude de préparations culinaires. Que ce soit pour des plats traditionnels ou des recettes modernes, elle séduit par son goût sucré et ses qualités nutritionnelles. Sans gluten et dotée d’un faible indice glycémique, elle est particulièrement adaptée aux régimes spécifiques et aux personnes attentives à leur alimentation.

Grâce à son processus de fabrication respectant des savoir-faire anciens, la farine de châtaigne reste un produit authentique, apprécié pour sa qualité et ses bienfaits.