Les incontournables du biscuit corse

La Corse est réputée pour ses paysages, sa culture, mais aussi pour sa gastronomie. Parmi ses spécialités culinaires, les biscuits corses raviront les plus gourmands, préparés avec amour et savoir-faire depuis des générations. Découvrez les canistrelli, cujuelle/cuggiulelle, tourtellini, frappe/fritelle et autres biscuits sucrés, ou salés comme les apéristrelli.

Les Canistrelli, rois des biscuits corses

Les canistrelli sont des biscuits traditionnels corses, généralement parfumés à l'anis, au citron ou au vin blanc. Ce sont sans doute les biscuits corses les plus emblématiques. Préparés à base de farine de blé, de sucre, d'huile de tournesol et d'olive, ces petits gâteaux croquants se déclinent en de multiples saveurs : vin blanc, anis, noisettes, amandes, châtaigne, pépites de chocolat, clémentines, châtaigne, citron, caramel beurre salé, figues, cannelle, orange et bien d'autres encore. Les canistrelli sont parfaits pour accompagner un café, un thé ou simplement pour combler une envie gourmande.

Recette, histoire, en savoir plus sur les Canistrelli corses

Cujuelle (ou Cuggiulelle), les biscuits originaires de Calenzana

La cujuelle, également appelée cuggiulelle, est un autre type de biscuit corse très apprécié. La recette de ces biscuits leur confère une identité propre. Délicieusement parfumés, les cujuelle sont souvent consommés lors des fêtes traditionnelles corses et constituent un véritable régal pour les amateurs de saveurs anisées.

Les Frappe, les beignets corses à manger chauds

Faits à base de farine de blé, d'oeufs, de sucre et d'huile, ils se déclinent à tous les parfums, du citron à l'orange pour une saveur délicatement fruitée. Les frappe (ou fritelle) sont des beignets corses gourmands qui accompagnent les occasions festives et se caractérisent par leur texture moelleuse et légèrement croustillante.

Les Apéristrelli, des biscuits salés aux airs corses

La Corse offre également une gamme de biscuits salés pour les inconditionnels de l'apéro. Les apéristrelli, biscuits apéritifs corses qu'on trouve aux olives, prisuttu (jambon corse), fromage corse, oignons ou aux herbes du maquis. Ces biscuits salés auront toute leur place sur votre plateau d'apéritif lors de vos soirées entre amis et en famille.

Les tarifs et la disponibilité en ligne

Tous ces biscuits corses sont généralement vendus en sachets d'environ 250 à 300 grammes, à des prix variant entre 3 et 6 euros. Certaines de ces biscuiteries corses proposent également d'autres produits locaux tels que des confitures, des pâtes à tartiner au chocolat, ou encore du nougat corse. Ces produits sont disponibles en ligne ci-dessous, et peuvent être expédiés partout dans le monde, vous permettant ainsi de savourer ces délices corses où que vous soyez.

N'attendez plus pour découvrir ces délicieux biscuits corses et les partager avec vos proches !