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Acheter en ligne - E Fritelle

18 produits disponibles sur notre site partenaire BrindeCorse.fr

• 
  Cujuelle
  4,05 €

  soit 13,50 € / kg
• 
  Fritelle
  4,05 €

  soit 16,20 € / kg
• 
  Amaretti Macaron
  5,55 €

  soit 27,75 € / kg
• 
  Canistrelli Nature
  4,05 €

  soit 16,20 € / kg
• 
  Biscuits Limone
  4,05 €

  soit 16,20 € / kg
• 
  Biscuits aux pépites de chocolat
  4,05 €

  soit 16,20 € / kg
• 
  Biscuits salés au fromage
  4,05 €

  soit 22,50 € / kg
• 
  Biscuits salés aux olives
  4,05 €

  soit 22,50 € / kg
• 
  Canistrelli à l'Anis
  4,05 €

  soit 16,20 € / kg
• 
  Biscuits salés aux herbes du maquis
  4,05 €

  soit 22,50 € / kg
• 
  Biscuits aux pépites de chocolat et à l'orange
  4,05 €

  soit 16,20 € / kg
• 
  Biscuits Amandulata
  4,05 €

  soit 16,20 € / kg
• 
  Biscuits salés aux oignons
  4,05 €

  soit 22,50 € / kg
• 

  +1

  
  Fondant à la châtaigne
  5,05 €

  soit 25,25 € / kg
• 
  Biscuits aux noisettes
  4,55 €

  soit 30,33 € / kg
• 
  Biscuits à la châtaigne
  4,55 €

  soit 22,75 € / kg
• 
  Biscuits Raisins Amandes Noisettes
  4,05 €

  soit 16,20 € / kg
• 
  Biscuits au Miel
  4,55 €

  soit 25,28 € / kg

E Fritelle, biscuiterie familiale à Calenzana

La biscuiterie artisanale E Fritelle est une entreprise familiale installée à Calenzana depuis plus de 40 ans. C'est dans ce village de Balagne, réputé pour ses délicieuses cujuelle et fritelle corses, que Rodolphe Perrin et son équipe confectionnent aujourd'hui les authentiques biscuits de Calenzana, dans la continuité du travail initié par son père Christian Perrin en 1984.

Biscuit corse de Balagne, les cujuelle sont des gâteaux secs corses, légers et croquants, à déguster avec un café ou pour combler une petite faim, tandis que les fritelle sont des beignets corses typiques de la région.

La boutique E Fritelle vous propose une gamme de biscuits traditionnels corses qui raviront vos papilles. Des biscuits léger à transporter qui vous apporteront de l'énergie si vous prenez le départ du GR20 situé à quelques 350 mètres de la boutique.

La Boutique E Fritelle à Calvi

Depuis 2019, E Fritelle possède une boutique supplémentaire à Calvi dans la Rue Clémenceau. Elle est ouverte sur la grande saison allant du 1er avril au 31 octobre. La boutique possède son propre atelier de fabrication.

Vous retrouverez l'ensemble des biscuits de Calenzana pour le côté sucré, mais aussi les biscuits salés ainsi que des beignets au brocciu disponibles en boutique uniquement.

Depuis fin 2020, les biscuits E Fritelle sont également disponibles en ligne sur Brin de Corse, en haut de page.

En partenariat avec la vannerie de Calenzana, vous retrouverez des paniers de fabrication artisanale de biscuits E Fritelle, à acheter directement en boutique.

Cujuelle et fritelle : les spécialités de la maison

La biscuiterie artisanale E Fritelle opère dans toute la chaîne de fabrication, réalisée artisanalement sans aucune machine électrique. La pâte est étalée au rouleau puis coupée à la roulette, jusqu'à la mise en sachet, tout est fait main.

La boutique est ouverte sur l'atelier de fabrication d'où l'on voit toute l'équipe à l'œuvre.

Biscuits secs sucrés

La gamme de biscuits sucrés se développe au fur et à mesure avec :

• Cujuelle de Calenzana
• Frappe ou Fritelle - Beignets corses
• Biscuits : noisettes, amandes, chocolat, miel, citron, orange
• Fondants à la farine de châtaigne
• Canistrelli corses natures ou à la graine d'anis

Biscuits salés pour l'apéritif

La gamme de biscuits salés pour l'apéritif se composant de désormais 4 parfums :

• Biscuits salés aux oignons
• Biscuits salés aux olives
• Biscuits salés au fromage
• Biscuits salés aux herbes du maquis (Nouveau, sorti en 2022)

Parmi les spécialités de la biscuiterie, les fritelle à l'essence d'orange qui sont de petits beignets sucrés ou les cujuelle au vin blanc - sans œuf ni lait - originaires de la région. On retrouve ensuite les traditionnels canistrelli natures ou bien à la graine d'anis, et qui contiennent cette fois du lait et des œufs. Chaque biscuit est réalisé avec une pâte différente et des ingrédients bien spécifiques.

E Fritelle utilise des matières premières de qualité comme le miel de Popolasca, ou encore de la farine de châtaigne AOP.

Les biscuits se déclinent sur un panel de saveurs, il y en a pour tous les goûts avec des biscuits au citron, amandes, noisettes, raisin, pépites de chocolat, oranges, miel et farine de châtaigne, sans oublier les biscuits salés au fromage corse, aux olives ou oignons.

Quelle est la différence entre canistrelli et cuggiulelle ?

Les canistrelli sont croquants, souvent parfumés au vin blanc ou à l'anis, tandis que les cuggiulelle, originaires de Calenzana pour les fêtes, ont une texture plus régulière et un goût anisé plus marqué…

Les deux boutiques E Fritelle en Vidéo

Vente directe, points de vente et achat en ligne

Les biscuits E Fritelle sont vendus directement dans la boutique de Calenzana ouverte de 7h à 18h30 l'hiver et de 6h à 19h30 l'été, dans la boutique saisonnière de Calvi, ainsi que dans plusieurs épicerie en Corse, notamment en Balagne, à Bastia et à Corte, comme à Marseille à l'épicerie U Mio Paese.

Une partie de la gamme est également disponible en ligne sur Brin de Corse. Certains produits restent cependant réservés à la vente directe en boutique, notamment selon la saison ou la fraîcheur nécessaire.

L'affaire familiale a commencé en 1984 avec Christian, le père de Rodolphe, qui faisait les frappe e Fritelle, et les vendait localement. L'entreprise s'est ensuite développée jusqu'à aujourd'hui, et continue de régaler la région de ses délicieux produits que vous retrouverez également en ligne.

Adresse et Contacts : E Fritelle