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E Fritelle A Calenzana et Calvi - Biscuiterie corse - Cujuelle

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Publié le 01/03/2017 | Edité il y a 1 mois
Biscuiterie E Fritelle - Gastronomie - Corse
Biscuiterie E Fritelle de CalviE Fritelle - Père et filsE FritelleBeignets au BrocciuFrappe Corses CalenzanaBiscuiterie E Fritelle CalenzanaBiscuits au miel

Fritelle et Cujuelle de Calenzana

Rodolphe Perrin

La biscuiterie artisanale E Fritelle est une entreprise familiale transmise de génération en génération depuis 39 ans. C'est à Calenzana, un charmant village de Balagne réputé pour ses délicieuses cujuelle que Christian, Rodolphe Perrin et leur équipe, confectionnent les authentiques biscuits de Calenzana, à déguster avec un café ou pour combler une petite faim. Située au départ du célèbre sentier de randonnée GR20, la boutique E Fritelle vous propose une gamme de biscuits traditionnels corses qui raviront vos papilles.

E FritelleCujuelle nutellaPanier artisanal de BiscuitsBiscuits

En partenariat avec la vannerie de Calenzana, vous retrouverez des paniers de fabrication artisanale de biscuits E Fritelle, à acheter directement en boutique.

Une deuxième Boutique à Calvi

Rodolphe Perrin

Depuis 2019, E Fritelle possède une boutique supplémentaire à Calvi dans la Rue Clémenceau. Elle est ouverte sur la grande saison allant du 1er avril au 31 octobre.

Vous retrouverez l'ensemble des biscuits de Calenzana, avec aussi des biscuits salés, ou des beignets au brocciu disponibles seulement en boutique.

Biscuiterie de CalviBiscuits amandesBiscuiterie E Fritelle à CalviBiscuiterie E Fritelle à Calvi

Depuis fin 2020, les biscuits E Fritelle sont également disponibles en ligne sur Brin de Corse, en début de page.

BiscuitsBiscuitsBiscuitsBiscuitsBiscuits aux noisettesCujuelle au nutellaCujuelle au nutellaCujuelle au chocolat noirBiscuitsBeignets au brocciuBiscuitsCroquantsOlioseFondant à la ChâtaigneLe travail de la pâteBiscuits aux pépites de chocolatFrappeFrappeFabricationFabricationCujuelle au NutellaFarine de ChataigneFrappeBeignets au brocciuCujuelle CalenzanaCujuelleBiscuits aux NoisettesBeignetsBiscuiterieMigliacciFrappeFrappe corsesFabricationPhoto - Biscuiterie E Fritelle - 2014Cujuelle

Biscuiterie artisanale

La chaîne de fabrication est réalisée artisanalement sans aucune machine électrique. La pâte est étalée au rouleau puis coupée à la roulette, jusqu'à la mise en sachet, tout est fait main.

La boutique est ouverte sur l'atelier de fabrication d'où l'on voit toute l'équipe à l'oeuvre.

  • Prix au sachet ou au poids
    Biscuits aux noisettes3,80€
    Biscuits aux pépites de chocolat
    Canistrelli nature
    Canistrelli à la graine d'anis
    Raison, noisettes, amandes
  • Prix au sachet ou au poids
    Fritelle à l'essence d'orange1,70€ / 100gr
    Boîte de biscuits5,20€
    Macarons aux amandes5,00€
    Biscuits salés3,80€
    Fondant à la châtaigne4,80€

La gamme de biscuits sucrés se développe au fur et à mesure avec :

  • Cujuelle de Calenzana
  • Frappe ou Fritelle - Beignets corses
  • Biscuits : noisettes, amandes, chocolat, miel, citron, orange
  • Fondants à la farine de châtaigne
  • Canistrelli natures ou à la graine d'anis

La gamme de biscuits salés pour l'apéritif se composant de désormais 4 parfums :

  • Biscuits salés aux oignons
  • Biscuits salés aux olives
  • Biscuits salés au fromage
  • Biscuits salés aux herbes du maquis (Nouveau, sorti en 2022)

Biscuiterie E Fritelle CalviBiscuits au MielBiscuits Raisin Amande NoisetteBiscuits aux NoisettesBiscuits CitronBiscuits AnisCanistrelli NatureBiscuits Pépites ChocolatBiscuits Pépites ChocolatBoites à BiscuitsBiscuits Aux Noisettes

Parmi les spécialités de la biscuiterie, les fritelle à l'essence d'orange qui sont de petits beignets sucrés ou les cujuelle au vin blanc - sans oeuf ni lait - originaires de la région. On retrouve ensuite les traditionnels canistrelli natures ou bien à la graine d'anis, et qui contiennent cette fois du lait et des oeufs. Chaque biscuit est réalisé avec une pâte différente et des ingrédients bien spécifiques.

E Fritelle utilise des matières premières de qualité comme le miel de Popolasca, ou encore de la farine de châtaigne AOP.

Les biscuits se déclinent sur un panel de saveurs, il y en a pour tous les goûts avec des biscuits au citron, amandes, noisettes, raisin, pépites de chocolat, oranges, miel et farine de châtaigne, sans oublier les biscuits salés au fromage corse, aux olives ou oignons.

Les deux boutiques E Fritelle en Vidéo

Boutique de CalenzanaBoutique de Calvi

Vente directe ou en ligne

De 7h à 18h30 l'hiver et de 6h à 19h30 l'été, la boutique de la biscuiterie à Calenzana vous ouvre ses portes avec une large gamme de produits dont quelques uns sont disponibles qu'en vente directe comme les fondants à la farine de châtaigne.

Vous les retrouverez également en saison à la deuxième boutique qui a ouvert ses portes à Calvi. Les biscuits E Fritelle sont aussi dans plusieurs points de vente, en grande surface, en épicerie fine sur Bastia, à Corte et en Balagne naturellement. Des produits qui s'exportent jusque sur Marseille à l'épicerie U Mio Paese.

Catalogue produits et prix

L'affaire familiale a commencé en 1984 avec le père de Rodolphe qui faisait les frappe e Fritelle, et les vendait localement. L'entreprise s'est depuis bien développée et continue de régaler la région de ses délicieux produits que vous retrouverez en ligne ci-dessous.

Adresse et Contacts

Téléphone04 95 62 78 17
EmailEnvoyer un Mail à E Fritelle
AdresseCalenzana : Village, 20214 Calenzana
Calvi : 6 rue Georges Clémenceau
Horaires Disponibilité
Google MapVoir E Fritelle sur notre Carte
Site Internet
Réseaux sociauxFacebookInstagram
Produits en ligneE Fritelle - BrindeCorse.fr, partenaire de Villages de Corse

Adresse : Calenzana Calvi

Itinéraire via Google Map
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