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Fromagerie Casanova - GAEC di Vallecalle - Chèvre et brebis

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Publié le 01/02/2016 | Edité il y a 3 semaines
GAEC di Vallecalle
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Fromage livré dans les villages de la région

Fromagerie Casanova

La fromagerie Casanova GAEC di Vallecalle est une entreprise familiale depuis 42 ans. Reprise en 2011 par Jean-Noël Casanova et son associé Patrick Sanchez qui ont fait le lycée agricole ensemble, ils s'occupent de l'élevage et de la production, puis Laëtitia Casanova, la soeur de Jean-Noël, gère la partie commerciale, la vente et à la livraison de fromage dans toute la région du Nebbiu. Leur grand-père possédait déjà des chèvres et c'est en 1980 que les parents de Laëtitia et Jean-Noël - Pierre-Philippe et Angèle Casanova - créèrent la fromagerie.

Livraison dans votre quartier en camion frigorifique

Véritable marque de fabrique de la fromagerie Casanova depuis plus de 40 ans, la livraison de son fromage corse par camion frigorifique est assurée dans les villages de la région du Nebbiu de janvier à juillet, voir plus bas pour le planning des tournées.

Des produits de qualité et un service de livraison très utile et apprécié dans la région par une clientèle fidèle et qui se se poursuit aujourd'hui avec la 3e génération. Le cheptel a été agrandi, et le projet d'une nouvelle fromagerie touche à sa fin.

GAEC di Vallecalle est aussi membre de l'association Cagsiu Casanu. La fromagerie à Vallecalle est indiquée par les panneaux de la Route des Sens.

Projet de Yaourt corse

La fromagerie prévoit bientôt de réaliser du yaourt au lait de brebis et chèvre corse qui sera disponible en vente directe, lors des tournées et sur les marchés.

Fromage de chèvre et de brebis

L'élevage compte 700 chèvres corses et 100 brebis.

Prix du fromage

Tarifs des fromages
Fromage de chèvre frais8€
Fromage de chèvre affiné22€ / kilo
Fromage de brebis affiné21€ / kilo
Brocciu de chèvre5,50€
Tomme de brebis ou chèvre24€ / kilo

La fromagerie Casanova peut ainsi vous fournir en fromage de brebis et de chèvre :

  • Fromage de Chèvre : Fromage frais, tomme corse, fromage vieux, brocciu
  • Fromage de Brebis : Fromage affiné, tomme corse

Livraison fromage : Nebbiu - Conca d'Oro - Cap - Bastia - Marché

Tournées et marchés de Janvier à Juillet
LundiOlmeta - Oletta - Poggio d'Oletta
MardiMurato - Rapale - Rutali
MercrediBiguglia - Furiani - Bastia jusqu'à Montesoro
JeudiPatrimonio - Farinole - Olmeta du Cap
VendrediSaint-Florent - Marché d'Oletta (Juillet et Août)
SamediMarché de Bastia

Vente directe et tournées dans les villages

La bergerie de Vallecalle est ouverte 7 jours sur 7 en vente directe le matin jusqu'à 12h30, et l'après-midi sur RDV.

La fromagerie Casanova livre surtout son fromage (fromage frais, brocciu et fromage affiné) dans plusieurs micro régions de Haute-Corse. Les livraisons en camion réfrigéré se déroulent toute la semaine de Janvier à Juillet excepté le dimanche. Les tournées sont une tradition de l'entreprise depuis plus de 40 ans. Aujourd'hui c'est Laetitia qui sillonne les routes du Nebbiu au Cap en passant par la Conca d'Oro, au volant de son véhicule frigorifique dont le klaxon anime chaque semaine les rues des villages.

Pour profiter d'une tournée et acheter du fromage, n'hésitez pas à prendre contact avec Laetitia qui vous indiquera en fonction votre adresse et votre commune son heure de passage.

Marché de Bastia

Le samedi, Laëtitia vous donne rendez-vous au marché de Bastia de janvier à juillet et sur le marché des producteurs d'Oletta en juillet et août.

En restauration

Plusieurs établissements se fournissent auprès de la fromagerie Casanova : le restaurant le But à Murato, la Gaffe, l'Europe et la Crique à Saint-Florent.

Vente de cabris corses

GAEC di Vallecalle vend et livre aussi du cabri corse pour les fêtes de Noël et de Pâques, et le reste de l'année selon les possibilités. Le poids des cabris varie en fonction des saisons entre 5 et 10 kg.

Adresse et Contacts

Téléphone06 21 81 06 52
EmailEnvoyer un Mail à GAEC di Vallecalle
AdresseLieu-dit Saint Paul, 20232 Vallecalle
Horaires DisponibilitéVente toute l'année - Tournées de Janvier à Juillet
Google MapVoir GAEC di Vallecalle sur notre Carte
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