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Domaine Boccheciampe - Vin Patrimonio AOP à Oletta

Publié le 15/11/2013 | Actualisé il y a 1 mois
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Le vignoble - Plaine d'Oletta

Créé en 1929, le domaine Boccheciampe est une affaire familiale que Claire Boccheciampe a transmis à ses enfants Nadine et Jean-Dominique et qu'Aurélie - la fille de Nadine - souhaite reprendre.

Situé à quelques minutes de Saint-Florent dans un très beau cadre sur la plaine d'Oletta, Nadine et Jean-Dominique vous accueillent toute l'année pour des dégustations gratuites et sous réservation. Les vignes bénéficient d'une exposition idéale sur les 7 hectares argilo-calcaire, pour environ 28 mille pieds.

Les cépages sont cultivés sans engrais chimique ni désherbant et sont sous appellation Patrimonio AOP.

Production artisanale

Au domaine Boccheciampe, on réalise beaucoup d'opérations manuellement, des vendanges à la bouteille, puis le vin est entreposé en cave où il est macéré une semaine afin d'extraire le jus puis d'être pressuré. C'est ici que le processus de vinification entre en jeu, à travers des cuveries régulées en température et des installations modernes.

La production du domaine Boccheciampe s'élève à environ 35 000 bouteilles par année avec un âge moyen de 5 ans.

Cépages

Vins / CépagesNiellucciuSciaccarelluGrenacheVermentinu
Rouge60%20%20%-
Rosé10%60%-20%
Blanc---100%

Vinification des vins Boccheciampe

  • Le vin rouge est vinifié à l'ancienne avec une cuvaison longue de 2 ans.
  • Le vin rosé est pressuré directement et saigné, sa vinification est tenue à 18°C et la mise en bouteille est réalisée à partir de 6 mois.
  • Comme le Rosé, le vin blanc est pressuré directement et la vinification se fait à 18°C sans enzyme ni levure

La vente

Le vin Boccheciampe se retrouve en grande surface (Spar, Super U, Utile, ...), en restaurant, et en vente directe directement au domaine pour un prix d'environ 8 euros en moyenne la bouteille. N'hésitez pas à contacter Nadine par mail ou téléphone pour une visite ou une dégustation.

Adresse et Contacts

Horaires ou DisponibilitéToute l'année
Téléphone07 83 56 39 80
AdresseLa vicciolaja villa la vigne, 20232 Oletta
EmailEnvoyer un Mail à Boccheciampe
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Vitivinicole à Oletta
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