2. Activités
3. Gastronomie
4. Charcuterie
5. Charcuterie du Nebbiu

Depuis 3 générations, la charcuterie du Nebbiu - SCEA Navarra - produit de la charcuterie corse AOP au village de Santo Pietro di Tenda dans le Nebbiu, en vente directe ou par correspondance. Depuis 2020, le Domaine Navarra organise également des Mariages et évènements.

SCEA Navarra - Plus de 60 ans d'expérience

Affaire familiale depuis 68 ans au village de Santu-Petru di Tenda, la charcuterie du Nebbiu - labellisée AOC/AOP en 2018 - reproduit un savoir-faire de génération en génération.

Une tradition que François-Frédéric Navarra poursuit sur les pas de son grand père, son père et son oncle. C'est en 2010 il y a 12 ans, que le jeune producteur reprend l'élevage dans le village de Santu-Petru di Tenda, conservant la recette de famille et l'authenticité de cette charcuterie artisanale corse, avec l'objectif de continuer à se développer et agrandir l'élevage de cochons.

Elevage de porcs corses

L'élevage est composé d'environ 400 porcs dont 2 mâles et 20 femelles destinés à la reproduction. Les cochons naissent, sont élevés et abattus en Corse. L'élaboration de cette charcuterie fermière est réalisée de A à Z par François-Frédéric.

Charcuterie corse AOC et tarifs

La production de la Charcuterie du Nebbiu se trouve aussi au centre du village de Santo-Pietro di Tenda, dans une grande bâtisse où François-Frédéric tient son laboratoire, il travaille et transforme la charcuterie en Lonzu AOC, Coppa AOC, Panzetta, Prizuttu AOC, Saucisse et Figatelli à partir de fin-novembre.

Le jambon corse - prisuttu - est vendu avec un affinage jusqu'à 36 mois. Le prix de la charcuterie - lonzu AOP, coppa AOP, saucisse, prisuttu AOP, figatellu en hiver - est compris entre 28 et 35 euros le kilo.

Laboratoire en plaine et visite organisée de l'exploitation

D'ici la fin de l'année 2022, début 2023, la charcuterie du Nebbiu - EARL Navarra devenue SCEA (Société Civile d'Exploitation Agricole) Navarra - va s'installer en plaine dans son nouveau laboratoire de 1600 mètres carrés. L'exploitation vous proposera des visites sur rendez-vous où vous découvrirez les principes d'élaboration de la charcuterie corse.

Livraison sur la Corse

La livraison de la charcuterie part depuis Santu Petru pour desservir toute la région jusqu'au Cap, ainsi que dans la Balagne et en plaine orientale.

Vente directe et par correspondance

La charcuterie du Nebbiu est disponible toute l'année en vente en directe au village de Santu-Petru di Tenda, ainsi que dans plusieurs épiceries ou commerces d'alimentation comme chez Annie Traiteur à Calvi, Le Panier d'Annie à Porto Vecchio, le Tavonu à Porto Vecchio, à l'épicerie Fine A Casuccia à Murato, au Leclerc d'Oletta ainsi qu'à l'Hôtel 4 étoiles La Roya. Vous la retrouverez également à Oletta au restaurant Auberge le Montana.

La charcuterie est également vendue par correspondance sur le continent, les produits sont mis sous-vide et envoyés par colis chronopost. Paiements par chèques et espèces acceptés.

Domaine Navarra à Oletta - Réception de Mariage

Inauguré en 2020, le Domaine Navarra situé dans la plaine d'Oletta aux abords du Lac de Padula a déjà réceptionné de nombreux mariages en deux saisons, et affiche d'ors et déjà presque complet pour 2023.

Situé dans un cadre champêtre à 100% en extérieur avec scène et piste de danse, le lieu peut accueillir jusqu'à 500 personnes sur sa pelouse et son parc arboré d'oliviers. Il possède également un bar en pierres.

Viande corse à la broche

Le Domaine Navarra vous proposera du veau et/ou du cochon à la broche ainsi que de la charcuterie fermière, en plus de votre service traiteur ou en collaboration avec d'autres professionnels. Avec déjà deux saisons pleines d'existence, le Domaine Navarra comme en attestent les messages de remerciements, fera tout son possible pour que votre évènement soit une belle réussite.

En outre, le Domaine Navarra accueille tout type d'évènements :

• Mariage
• Baptême, Communion
• Anniversaire
• Fête, Soirée musicale
• Soirée privée

Adresse et Contacts