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Les Biscuits de Zilia
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Les Biscuits de Zilia - Cuggiulelle

Publié le 23/02/2017 | Actualisé il y a 1 semaine
Biscuits de Zilia - Biscuiterie
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La recette des cuggiulelle

Les Cucciole sont des biscuits corses dont la recette est née en Balagne dans la région de Calenzana et Zilia, avec des matières premières issues de la région, comme le vin, l’eau de vie et les amandes.

A son retour en Corse en 1993 après avoir servi dans l'armée, Jean-Noël Santelli s'est dirigé vers le métier de boulanger et a construit son propre fournil et le four à bois, commençant à commercialiser ses produits au coeur du village de Zilia.

Sandrine et Jean Noel Santelli se sont inspirés de cette recette ancestrale et après plusieurs mois de dégustation et d’essais les Cucciole sont devenus les Cuggiulelle de Zilia.

Différentes saveurs de cuggiulelle

Les biscuits de Zilia se déclinent en plusieurs parfums :

  • Cuggiulelle à l'ancienne
  • Cuggiulelle aux éclats de noisettes grillées
  • Cuggiulelle aux éclats d'amandes grillées
  • Cuggiulelle à la châtaigne et pépites de chocolat

Une diversification de saveurs qui répond à la demande, avec une mention spéciale pour la recette traditionnelle à l'ancienne.

Les matières premières sont sélectionnées avec soin en Corse, comme la farine de châtaignes ou les noisettes, garanties sans OGM, et sans huile de palme. Un produit d'authenticité réalisé avec la même rigueur et les mêmes gestes depuis 1997.

Biscuits sur toute la Corse

Aujourd’hui, 21 ans après, tout le monde ou presque connait les Biscuits de Zilia en Corse. Ils sont fournis un peu partout, que ce soit dans les épiceries fines comme par exemple à Patrimonio à l'épicerie U Spurtellu, ou bien alors dans tous les magasins de la petite, moyenne et grande distribution.

Les biscuits sont également disponibles directement à la boutique de la Biscuiterie à Zilia, doté d'un nouveau laboratoire depuis 2017 et un point de vente.

Adresse et Contacts

Horaires ou Disponibilité1er avril au 31 octobre
Téléphone06 74 63 63 47 - 04 95 62 79 53
AdresseVillage, 20214 Zilia
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