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Biscuiterie Casa Agostini - Canistrelli, Nougat, pâte à tartiner corse

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Casa Agostini
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Publié le 03/07/2018 | Edité il y a 3 semaines
Biscuiterie Casa Agostini - Gastronomie - Corse
Pate à Tartiner - NocettaNoisettes Bio IGP Cervop,eCasa AgostiniFabricationCanistrelli ClémentineDistillat de ClémentinesNocettaNougat Chocolat NoisettesGâteau à la châtaigne u Pasquale Paoli
Casa Agostini
Carte bancaire acceptéeChèques acceptésAller à Casa Agostini
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Créée en juin 2010 au village de Morosaglia, la casa Agostini produit toute l'année des canistrelli, pâte à tartiner, nougat et gâteaux à la châtaigne de qualité. La biscuiterie artisanale utilise ses propres noisettes Bio IGP, ainsi que les châtaignes de la région.

Biscuiterie artisanale à San Giuliano

Biscuiterie Agostini à San Giuliano
Pate à tartiner à la clémentinePate à tartiner corseGâteau à la châtaigne pasquale paoliFabricationFabricationFabricationFabricationFabricationChocolatsCanistrelli a la châtaigneChocolatsNocetta - Pâte à Tartiner Noisette NocettaCastagniccia - Pâte à Tartiner à la Châtaigne - Biscuiterie Casa AgostiniNoisettes Bio

De la passion qui le menait à réaliser des gâteaux en famille, Charles Agostini en a fait son métier. Avec son épouse, ils ont commencé par vendre des gâteaux traditionnels corses, puis férus de pâtisserie, ils ont créé après une formation "A Casa Agostini", en juin 2010 au village de Morosaglia. Aujourd'hui installée à San Giuliano, la Biscuiterie artisanale appréciée pour la qualité de ses produits, est restée fidèle à ses valeurs.

L'artisan apprécie la créativité du métier qui lui permet d'élaborer de nouvelles recettes. L'année 2022 a vu l'arrivée d'une nouvelle pâte à tartiner à la clémentine.

La recherche de la qualité

A Casa Agostini opte pour des matières premières de qualité, comme les noisettes Bio de la biscuiterie. D'autres ingrédients comme le beurre, permettent de prolonger la DLC sans avoir recours à des conservateurs ou de l'huile de palme, toujours dans l'intérêt du bon sens consommateur.

Restes de distillat de Clémentines

Dans un engagement anti déchet en collaboration avec la marque de cosmétique corse Realia, la biscuiterie Agostini rachète les restes de clémentines distillées et parfaitement propres à la consommation, afin de les incorporer dans ses recettes, favorisant le goût authentique, et s'évitant ainsi tout recours à des arômes artificiels, constituant ainsi avec l'entreprise de cosmétique, un cercle vertueux.

Arboriculteur artisan - Noisettes Bio et IGP de Cervione

La biscuiterie Casa Agostini produit ses propres noisettes. En 2015, le couple d'artisan a récupéré 3 hectares vieux vergers, auxquels s'ajoutent deux hectares et demi de leur propre plantation. Les noiseraies sont entretenus naturellement, pour des noisettes 100% Bio et IGP de Cervione.

Les noisettes sont vendues en sachet de 500 grammes sous-vide, et torréfiées.

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Les pâte à tartiner, 50% noisettes

Pâte à tartiner, a Nocetta

Nocetta, la pâte à tartiner aux noisettes de la Casa Agostini

Avec ses propres noisetiers, Charles Agostini souhaitait créer un produit à base de noisettes. C'est donc l'ingrédient qui a mené au produit à travers la Nocetta, une pâte à tartiner corse au chocolat à base de noisettes, sans huile de palme, et labellisée IGP.

Pâte à tartiner à la Châtaigne

Castagniccia, la pâte à tartiner à la châtaigne

Autre ingrédient phare de la région et qui porte bien son nom, la Castagniccia est une pâte à tartiner au chocolat à base de châtaigne et également sans huile de palme.

Pâte à tartiner clémentine

A Mandarina, la pâte à tartiner à la clémentine corse et noisettes IGP

Nouveauté sortie en 2022, "A Mandarina" est une pâte à tartiner qui sort de l'ordinaire en remplaçant la traditionnelle pâte à tartiner chocolat / noisettes avec la pâte à tartiner clémentines / noisettes. Des clémentines corses et des noisettes corses IGP pour un produit original.

Canistrelli aux 5 parfums

Biscuiterie Agostini à San Giuliano

La biscuiterie Agostini produit également ses canistrelli dans cinq parfums :

  • Canistrelli Nature
  • Canistrelli Noisette
  • Canistrelli à l'Anis
  • Canistrelli à la châtaigne
  • Canistrelli à la clémentine

Canistrelli ClémentineCanistrelli NoisetteCanistrelli NoisetteCanistrelli ClémentineCanistrelli NatureCanistrelli Noisette

Nougat corse

Biscuiterie Agostini à San Giuliano

Nougat chocolat noisette

Le nougat corse à la noisette que propose la biscuiterie est composé de noisettes, chocolat, et miel corse.

Nougat châtaigne noisette

Le nougat à la châtaigne est un des derniers produits de la Casa Agostini, il est disponible en boîte de 100g avec pour ingrédients, du miel, des châtaignes et des noisettes.

Nougat Chocolat NoisetteNougat Noisette Châtaigne

Gâteau à la châtaigne

La biscuiterie réalise des gâteaux 100% farine de châtaigne - u Pasquale Paoli - en mémoire du village de Morosaglia où naquit le chef de la nation Corse. Des gâteaux réalisés à 100% avec de la farine de châtaigne, et conditionnés sous vide.

Chocolats

En période de fêtes, la biscuiterie Agostini produit également des chocolats.

Points de vente

La biscuiterie Agostini vous accueille toute l'année à Alistro dans la plaine de San Giuliano en vente directe, vous la trouverez également dans la liste des points de vente qui suit :

  • Bastia à la distillerie Mattei, et au magasin u Muntagnolu
  • Ajaccio au chemin des vignobles
  • Corte à la boutique A Robba Paisana.
  • Folelli, A Fiera
  • Aleria, U Ritornu
  • Casaglione près d'Ajaccio, Boucherie Chez Doudou Traiteur à Tiuccia
  • Porto-Vecchio, chez Eva, et à U Core Paesanu
  • Bonifacio à l'Anticu
  • Sartène, la Cave Sartenaise

Adresse et Contacts

Téléphone06 77 80 97 64
EmailEnvoyer un Mail à Casa Agostini
AdresseT10, Alistro, Lieu-dit Ciavattone, 20230 San Giuliano
Horaires DisponibilitéToute l'année, du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h30 à 18h
Fermé le lundi en hiver (du 15 octobre au 1er avril)
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