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Biscuiterie Casa Agostini à San Giuliano

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Publié le 03/07/2018 | Edité il y a 2 semaines

Créée en juin 2010 au village de Morosaglia, la casa Agostini produit toute l'année des canistrelli, pâte à tartiner, nougat et gâteaux à la châtaigne de qualité. La biscuiterie artisanale utilise ses propres noisettes Bio IGP, ainsi que les châtaignes de la région.

Biscuiterie artisanale

Biscuiterie Agostini à San Giuliano

De la passion qui le menait à réaliser des gâteaux en famille, Charles Agostini en a fait son métier. Avec son épouse, ils ont commencé par vendre des gâteaux traditionnels corses passionnés par la pâtisserie, puis après une formation, ont créé en juin 2010 au village de Morosaglia, A Casa Agostini. Aujourd'hui installée à San Giuliano, la Biscuiterie artisanale connue pour ses produits de qualité, est restée fidèle à ses valeurs de travail et d'authenticité qui ne trompent pas.

L'artisan apprécie la créativité du métier qui lui permet d'élaborer de nouvelles recettes. L'année 2022 verra l'arrivée d'une nouvelle pâte à tartiner à la clémentine.

Qualité et cercle vertueux

A Casa Agostini oeuvre chaque jour pour développer des produits authentiques et sains pour le consommateur. Des matières premières de qualité sont essentielles, comme les noisettes Bio de la biscuiterie.

D'autres ingrédients comme le beurre, permettent de prolonger la DLC sans avoir recours à des conservateurs ou de l'huile de palme, toujours dans l'intérêt du consommateur.

Dans un engagement anti déchet en collaboration avec la marque de cosmétique corse Realia, la biscuiterie Agostini rachète les restes de clémentines distillées et parfaitement propres à la consommation, afin de les incorporer dans ses recettes, favorisant le goût authentique, et s'évitant ainsi tout recours à des arômes artificiels.

Arboriculteur artisan - Noisettes Bio et IGP de Cervione

La biscuiterie Casa Agostini produit ses propres noisettes. En 2015, le couple d'artisan a récupéré 3 hectares vieux vergers, auxquels s'ajoutent deux hectares et demi de leur propre plantation. Les noiseraies sont entretenus naturellement, pour des noisettes 100% Bio et IGP de Cervione.

Les noisettes sont vendues en sachet de 500 grammes sous-vide, et torréfiées.

Les pâte à tartiner, 50% noisettes

Nocetta, la pâte à tartiner aux noisettes de la Casa Agostini

Avec ses propres noisetiers, Charles Agostini souhaitait créer un produit à base de noisettes. C'est donc l'ingrédient qui a mené au produit à travers la Nocetta, une pâte à tartiner corse au chocolat à base de noisettes, sans huile de palme, et labellisée IGP.

Castagniccia, la pâte à tartiner à la châtaigne

Autre ingrédient phare de la région et qui porte bien son nom, la Castagniccia est une pâte à tartiner au chocolat à base de châtaigne et également sans huile de palme.

Canistrelli aux 5 parfums

Biscuiterie Agostini à San Giuliano

La biscuiterie Agostini produit également ses canistrelli dans cinq parfums :

  • Canistrelli Nature
  • Canistrelli Noisette
  • Canistrelli à l'Anis
  • Canistrelli à la châtaigne
  • Canistrelli à la clémentine

Nougat corse

Biscuiterie Agostini à San Giuliano

Nougat chocolat noisette

Le nougat corse à la noisette que propose la biscuiterie est composé de noisettes, chocolat, et miel corse.

Nougat châtaigne noisette

Le nougat à la châtaigne est un des derniers produits de la Casa Agostini, il est disponible en boîte de 100g avec pour ingrédients, du miel, des châtaignes et des noisettes.

Gâteau à la châtaigne

La biscuiterie réalise des gâteaux 100% farine de châtaigne - u Pasquale Paoli - en mémoire du village de Morosaglia où naquit le chef de la nation Corse. Des gâteaux réalisés à 100% avec de la farine de châtaigne, et conditionnés sous vide.

Chocolats

En période de fêtes, la biscuiterie Agostini produit également des chocolats.

Points de vente

La biscuiterie Agostini vous accueille toute l'année à Alistro dans la plaine de San Giuliano en vente directe, vous la trouverez également dans la liste des points de vente qui suit :

  • Bastia à la distillerie Mattei, et au magasin u Muntagnolu
  • Ajaccio au chemin des vignobles
  • Corte à la boutique A Robba Paisana.
  • Folelli, A Fiera
  • Aleria, U Ritornu
  • Casaglione près d'Ajaccio, Boucherie Chez Doudou Traiteur à Tiuccia
  • Porto-Vecchio, chez Eva, et à U Core Paesanu
  • Bonifacio à l'Anticu
  • Sartène, la Cave Sartenaise

6 produits disponibles en ligne

sur notre site partenaire BrindeCorse.fr

Interval de prix : 4,95€ 13,20€

Adresse et Contacts

Téléphone06 77 80 97 64
EmailEnvoyer un Mail à Casa Agostini
AdresseT10, Alistro, Lieu-dit Ciavattone, 20230 San Giuliano
Horaires DisponibilitéToute l'année, du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h30 à 18h
Fermé le lundi en hiver (du 15 octobre au 1er avril)
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