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Charcuterie AOP à Murato - A Muratinca

Publié le 23/07/2014 | Actualisé il y a 1 jour
coppa a muratinca charcuterie artisanale corse

Charcuterie Murato AOP

C'est des montagnes du Haut-Nebbiu au dessus du village de Murato, que la charcuterie AOP A Muratinca tient son caractère. De l'élevage des cochons à l'affinage de la charcuterie, tout est réalisé sur place dans la tradition en suivant un savoir-faire ancestral.

Répertoriée par la Route des Sens, A Muratinca est devenue charcuterie AOP (Appellation d'origine Protégée) au cours de l'année 2017.

Producteur de charcuterie corse depuis plus de 60 ans

Eleveur producteur depuis 1954, Joseph Borragini reproduit les gestes de son père qu'il transmet aujourd'hui à son fils Pierre Borragini.

Travaillant toujours ensemble, ils tiennent leur élevage sur les hauteurs du village à environ 700 mètres d'altitude au milieu des fougères, chênes et châtaigniers. Les cochons évoluent en pleine nature et se nourrissent de glands et de châtaignes notamment avant l'abattage, conformément au cahier des charges de l'AOP pour la charcuterie corse.

La charcuterie A Muratinca est en vente directe à la boutique située au bas du village, ou bien par correspondance.

Coppa - Lonzu - Panzetta - Salciccia

Parmi les salaisons de cette charcuterie artisanale, vous trouverez Coppa, Lonzu, Salciccia, Panzetta, et du Figatellu à partir de fin novembre, du Prisuttu - Jambon cru corse - ou encore de la Bulagna. Tous ces produits sont en vente directe à la boutique A Muratinca située dans le bas du village, suivant les disponibilités et la saison.

Coppa
Lonzu
Panzetta
Saucisson

Tarifs charcuterie au kilo

Les prix de la charcuterie au kilogramme sont inscrits dans le tableau qui suit :

SalaisonPrix au kilo
Panzetta - Bulagna20€/kg
Prizuttu entier (2 ans d'affinage)50€/kg
Coppa, Lonzu et saucisse32€/kg
figatellu de fin novembre à fin mars22€/kg

Vente directe ou par correspondance

A Muratinca vous accueille tous les jours de mai à octobre dans le quartier du Suttanu à Muratu, où est entreposée la charcuterie en vente directe, proposant également de la vente par correspondance que vous soyez en Corse ou sur le continent, les produits sont mis sous vide et envoyés par colis à la demande. Pour cela, il vous suffit de prendre contact directement par mail ou par téléphone.

Adresse et Contacts

Horaires ou DisponibilitéToute l'année
Téléphone06 73 05 35 27 - 06 35 48 63 41
AdresseSuttanu, 20239 Murato
EmailEnvoyer un Mail à A Muratinca
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