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Domaine 'Alzipratu à Zilia et Calenzana
Depuis 1969, le domaine 'Alzipratu produit un vin de Balagne entre Zilia et Calenzana, labellisé Vin corse AOP Calvi en 1976, découvrez la diversité d'un terroir et des cépages traditionnels corses, à travers les cuvées Fiume seccu, Pumonte, Cismonte, Loghi et Dulcinu, de ce vin en conversion bio.
Un vignoble entre mer et montagne au coeur de la Balagne
Créé dans les années 1960 par le Baron Henry Louis de La Grange alors propriétaire du couvent 'Alzipratu, le domaine éponyme - alors constitué de 16 hectares dans la vallée de Figarella - a forgé son nom sous la conduite de Maurice Acquaviva, et son fils Pierre Acquaviva et continue avec la 3e génération. Sur aujourd'hui 40 hectares, ce domaine familial allie la modernité au traditionnel à travers ce vin de Balagne situé entre Calvi, Zilia, Calenzana et Moncale, représenté sous quatre cuvées : Pumonte, Cismonte, Fiumeseccu et Loghi.
Les 40 hectares de vignes sont réparties à hauteur de :
- 10% au domaine même dans la commune de Zilia à 8km de Calvi
- 90% sur la commune de Calenzana dans la vallée de la Figarella
Vin en conversion Bio
Le domaine 'Alzipratu est en conversion Bio. Les vendanges 2021 seront les premières 100% bio en entreront dans le commerce dès 2022 estampillée vin d'agriculture Biologique.
Il utilise différents cépages : Sciacarellu, Niellucciu, Syrah, Elegante, Minustellu, Aleaticu, Bianco Gentile, et du Vermentinu pour les vins blancs. Le grenache (Elegante) comme d'autres cépages traditionnels sont issus de vieilles parcelles de plus de 30 ans, et d'autres ont moins de 10 ans.
Domaine 'Alzipratu au 2022 Wine Paris & Vinexpo Paris - Vidéo
Retrouvez l'interview réalisée par France 3 Corse de Marc'Andria Acquaviva, au Via Stella au 2022 Wine Paris and Vinexpo Paris qui a eu lieu le 14 février 2022.
Parcours sensoriel - Offre sur réservation
Depuis juillet 2017, le domaine vous invite à une visite guidée au coeur du vignoble où vous ferez la découverte du terroir, ses cépages, et toute l’Histoire du vignoble, en passant par les différentes cuves et le chai avec les méthodes de vinification et d’élevage. Pour finir, il est proposé une dégustation de 5 accords mets/vins issus de producteurs locaux.
Destiné aux amateurs, néophytes, ou passionnés, le parcours se fait en trois temps :
- Visite viticole aux origines des vins 'Alzipratu : Parcours vous conduisant dans le vignoble, vous découvrirez le terroir, les cépages, l'histoire et les particularités du domaine.
- Visite oenologique privilégiée et intimiste : En approchant les différentes cuves et le chai vous découvrirez les méthodes de vinification et d’élevage au coeur d'un espace privilégié.
- Dégustation avec sélection de saveurs : Le parcours se prolonge par une sensibilisation à la dégustation de 5 vins issus des différentes cuvées associées à 5 mets de la gastronomie corse pour accompagner votre verre.
Le Parcours Sensoriel dure environ 2h pour un tarif de 40€ par personne comprenant la dégustation complète. Les visites ont lieu 3 fois par semaine, le lundi, le mercredi et le vendredi à 18h, pour des groupes allant de 4 à 10 personnes maximum.
Dégustation gratuite et visite du domaine
Au domaine 'Alzipratu, on met un point d'honneur à prendre le temps d'accueillir les visiteurs, expliquer le travail et les techniques employées menant à l'élaboration du vin, le tout guidé par la passion du métier et une volonté de transparence et de partage.
Des dégustations gratuites sont proposées aux visiteurs avec la visite du domaine et la possibilité de visiter les caves où reposent les cuvées. Pour une meilleure prise en charge des groupes, une réservation préalable est recommandée.
L'accueil peut être anglophone, et des supports écrits sont disponibles en français comme en anglais.
Les différents fûts
La conservation du vin utilise des contenant variés : Fûts en bois, cuves tronconiques, oeufs en béton, jarres. La diversité des cuves tout comme celle des matériaux est volontaire, pour élargir l'éventail de saveurs du vin. Ces éléments vous seront décrits au cours des visites organisées du domaine.
La boutique et ses produits corses
Le domaine 'Alzipratu tient sur son point de vente une boutique qui expose en plus de ses vins, une partie épicerie fine avec des confitures, tapenades, huile d'olive, miel, terrines. Des produits régionaux pour accompagner quelques bouteilles à offrir ou pour se faire plaisir. Les tarifs sont affichés plus bas.
Les cuvées du domaine 'Alzipratu : Fiumeseccu - Pumonte - Loghi. Prix
Retrouvez les quatre cuvées 'Alzipratu et leur prix, auxquelles s'ajoute le vin doux u Dulcinu en bouteille de 50 cl à 20€.
Cuvée Fiumeseccu - Vin Rouge Vin rouge fruité issu de l'alliance de quatre cépages - Sciacarellu, Niellucciu, Elegante et Syrah
Le raisin est vinifié dans des cuves inox, puis un élevage de six mois en cuve béton.
C’est un vin frais, facile à boire, ce sont les plus gros volumes en termes de production.
75 cl Carton de 6 bouteilles 150 cl 9,95€ 59,70€ 21€ 
Cuvée Fiumeseccu - Vin Rosé Le Fiumeseccu rosé est le produit des cépages Sciacarellu, Niellucciu et Elegante.
Les jus proviennent de pressurage direct et d’un élevage en cuve inox.
Ce rosé propose des arômes de fruits rouges et d’une légère pointe d’amertume en bouche.
75 cl Carton de 6 bouteilles 9,20€ 55,20€ 
Cuvée Fiumeseccu
BlancIssu de 2 cépages différents, le Vermentinu et le Biancu Gentile.
C’est un vin issu de pressurage direct et d’un élevage en cuve inox.
Reflétant un air de maquis, avec une attaque souple et une belle fraicheur
75 cl Carton de 6 bouteilles 11,15€ 66,90€ 
Cuvée Pumonte - Vin Rouge Provenant de 4 cépages différents, Sciaccarellu, NielLucciu, Aleatico et Minustellu.
On est ici sur une cuvaison de 3 semaines, et d’un élevage de 12 mois en cuve tronconique et 40% en demi-muid.
Ce rouge se caractérise par des arômes de maquis et de fruits rouges.
75 cl Carton de 6 bouteilles 150 cl Jeroboam 18,50€ 110,00€ 36,95€ 80,85€ 
Cuvée Pumonte - Vin Rosé Composé de 3 cépages différents, Sciaccarellu, Niellucciu et Elegante
Une vinification 100% pressurage direct et un élevage sur lies avec bâtonnage en cuve inox
Caractérise par sa fraicheur, il apporte une belle rondeur et un final zesté.
75 cl Carton de 6 bouteilles 150 cl 14,35€ 86,10€ 28,70€ 
Cuvée Pumonte - Vin Blanc Cuvée issue de cépage 100% Vermentinu.
Pressurage direct, suivi d’un élevage sur lies avec bâtonnage en cuve inox et 10% en demi-muid
C'est un blanc aux arômes de pêche et cédrat. Le corps et le gras dominent en bouche.
75 cl Carton de 6 150 cl Jeroboam 20,55€ 123,30€ 41,25€ 92,20€ 
Cuvée Cismonte - Vin Blanc Cette nouvelle cuvée est entrée sur le marché en 2018. Elle contribue à l’évolution du domaine vers des vinifications toujours plus fines issues de petites parcelles viticoles à la terre homogène orientée sud dans la vallée du Bonifatu.
Le vin est issu de raisins de Vermentinu, et a été élevé en jarre d’argile durant 4 mois, un contenant très poreux et traditionnel, qui confère au vin toute une complexité particulière, rappelant une viticulture d’une autre époque.
75 cl Carton de 6 bouteilles 150 cl 27,85€ 167,10€ 56,20€ 
Cuvée Loghi
Iniziu - Vin RougeIssu d'une petite parcelle de Niellucciu âgée de 30 ans et exposée sud dans la vallée de la Figarella, ce vin rouge est est caractérisé par un terroir au sous-sol d'argile.
Un élevage 15 mois en cuve béton en forme d'oeuf permet aux tanins de dévoiler la complexité de ce cépage traditionnel.
75 cl Carton de 6 bouteilles 150 cl 29,00€ 174,00€ 58,00€ 
Cuvée Loghi Fiurì - Vin Rouge Vin issu de deux anciens cépages corses, l'Aleaticu et le Minustellu complantés dans une même parcelle au terroir composé majoritairement d'alluvions fluviales.
Ce choix permet d'obtenir une meilleure composante d'homogénéité pour les maturités, indispensable pour l'assemblage de ces deux cépages. Au cours des 12 mois d'élevage, se développent des arômes de violette, de rose et de fraise des bois.
75 cl Carton de 6 bouteilles 150 cl 29,00€ 174,00€ 58,00€ 
Cuvée Loghi
Lume - Vin BlancCette cuvée est élaborée à partir de la sélection de 4 parcelles de Vertimentinu aux sous-sols très variés, entre sol sableux et arène granitique.
Une moitié est élevée en fût de chêne et l'autre moitié en cuve inox, avant d'être réunies pour donner un vin blanc riche et complexe.
75 cl Carton de 6 bouteilles 150 cl 32,75€ 196,50€ 65,50€ 
Cuvée Loghi Suale - Vin Rouge Cette ancienne parcelle de Sciaccarellu est fumée par un troupeau de brebis l'hiver qui permettent de désherber naturellement la terre. Le raisin issu de vieux pieds de vigne possède une peau épaisse pour des extractions plus longues à la vinification. Il faut environ 30 mois d'affinage en fût de chêne. Vin au caractère aromatique et goûteux.
75 cl Carton de 6 bouteilles Magnum 47,25€ 283,50€ 94,50€ 
Cuvée Loghi
Alticellu - Vin rougeCette petite parcelle de vignes plantées en 1962 par Vicent Andréani reste la propriété de cette vieille famille de vignerons.
C'est un vin rouge qui repose en oeuf béton, avec la particularité de ramener à une viticulture traditionnelle.
75 cl Carton de 6 bouteilles 150 cl 26,30€ 157,80€ 52,60€
Cuvée Fiumeseccu - Blanc, Rouge, Rosé
Première cuvée du domaine où les vins sont travaillés sur le fruit et gourmands.
Cuvée Pumonte - Blanc, Rouge, Rosé
Cette cuvée tire son nom "Au-delà des Monts" de sa situation géographique dans la vallée de la Figarella. Entourées de sommets qui adoucit les températures en été, les vignes évoluent sur un sol granitique. Cette cuvée s'adresse particulièrement aux restaurants.
Cuvée Loghi - Rouge, Blanc
En référence à des lieux particuliers, ces micro-cuvées issues de parcelles différentes et sélectionnées sont déclinées en trois vins rouges et un vin blanc.
Cuvée Cismonte
La cuvée Cismonte est le reflet de l’évolution du domaine 'Alzipratu vers des vinifications encore plus précises, provenant de petits lots de raisins issus de terroirs homogènes.
Construction du nouveau chai
En 2022, le domaine 'Alzipratu a commencé des travaux pour la construction d'un nouveau chai de vieillissement enterré avec une nouvelle cave permettant d'entreposer plus de contenants et de barils.
Les nouveaux bureaux y seront également installés.
Adresse et Contacts
| Téléphone | 04 95 62 75 47 |
| Envoyer un Mail à Domaine 'Alzipratu | |
| Adresse | Route de Zilia, 20214 Zilia |
| Horaires Disponibilité | |
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| Site Internet | Domaine 'Alzipratu |
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