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Coutellerie corse traditionnelle

Originaire du Cap Corse par son grand-père, Sébastien Knipper-Antonini a suivi un cursus commercial sur le continent, avant de décider de reprendre la route du village pour toucher à une activité manuelle et créative. Un retour à une vie plus simple, en harmonie avec la nature dans laquelle il peut également vivre pleinement sa passion pour les chiens et les chevaux.

La Coutellerie de Sant’Appianu est installée en plaine orientale sur la commune de Canale di Verde.

Curnicciolu - Cultella corsa

Sébastien réalise le traditionnel couteau corse - u curnicciolu - rétractable avec son manche en corne de bouc ou de bélier existant en taille king size (13 cm).

Il produit également a Cultella Corsa, qui assure une fabrication faite en Corse par un artisan coutelier corse. Ce couteau 100% Fattu In Corsica possède un manche en bois de châtaignier, olivier, pin laricciu ou autre essence de bois sous demande.

Vous trouverez également des couteaux de cuisine ou le corsican bulldog qui est la marque d'un petit couteau de poche de modèle déposé, ainsi que des pièces sur demande ou personnalisées.

La lame

Les lames sont travaillées elles aussi sous différents alliages :

• Acier carbone
• Acier damassé
• Inoxydable

Le manche

Le manche de ses couteaux se retrouvent sous plusieurs déclinaisons dont une en résine qui offre un grand panel de couleurs et de motifs :

• Corne de bélier ou de bouc
• Bois de châtaignier ou d'olivier
• Hybride, résine de bois avec résine époxy

La marque et modèle déposés Corsican Bulldog

Symbole de la coutellerie de Sant’Appianu, la marque Corsican Bulldog est un modèle déposé de couteau de poche rétractable d'environ 8 cm, avec la possibilité d'adapter la taille :

Ce mini-couteau a été conçu pour être d'une dimension porte-clef pouvant rentrer dans la poche western (ou poche zippo) d'un jean tout en conservant la qualité d'un couteau artisanal. Ce couteau qui est aujourd'hui le plus demandé à la coutellerie, est depuis le mois de novembre 2021 une marque déposée sous le nom de Corsican Bulldog.

Imaginé par Sébastien pendant le premier confinement, le coutelier a souhaité dans cette création, apporter une touche nouvelle et innovante à la coutellerie insulaire.

Tarifs

Le prix de départ des couteaux est de 90€ et peuvent dépasser 190€.

Adresse et Contacts