Brasserie Pietra à Furiani - Référence de la bière corse artisanale
Pourquoi la Pietra est devenue une référence de la bière corse
C'est en 1992 qu'un jeune couple - Dominique et Armelle Sialelli - décident de conjuguer leur amour pour la Corse à la création d'une bière corse artisanale, encore jamais produite sur l'île.
La Pietra est le fruit de ce projet qui voit le jour en 1996. Son nom fait référence au village de Pietraserena dont est originaire Dominique. La brasserie située à Furiani près du stade, où elle produit aujourd'hui l'une des bières corses les plus connues de l'île.
La bière à la châtaigne corse qui a fait connaître Pietra
Lorsque la première Pietra est lancée en 1996, son originalité repose sur l'utilisation de farine de châtaigne corse, un produit emblématique de l'île. Contrairement à de nombreuses bières aromatisées, la châtaigne n'est pas utilisée comme un simple arôme mais comme une véritable matière première intégrée au brassage. Elle participe à la structure de la bière, à sa robe ambrée, à sa mousse et à ses qualités gustatives.
Cette recette originale, associée à une eau de source de qualité et à une fabrication maîtrisée, a permis à Pietra de se distinguer dans l'univers brassicole. Devenue une référence de la bière corse à la châtaigne, Pietra est aujourd'hui distribuée bien au-delà de l'île et exportée à l'international.
Une eau de source au cœur de la fabrication
L'entreprise familiale est installée au dessus de la source Acqua Bianca à Furiani, pour bénéficier de la qualité de son eau, critère fondamental pour l'élaboration d'une bonne bière.
Brasserie 100% artisanale
À Pietra, l'équipe se compose de maîtres brasseurs professionnels qui supervisent chaque étape de fabrication. Le malt est transformé en moût par le processus de saccharification avant d'être fermenté grâce aux levures sélectionnées par la brasserie. Réalisée sur place dans son propre levurier, cette étape essentielle garantit une qualité constante et le respect de la recette historique.
En 2026, Pietra souffle ses 30 bougies
En juin 2026, la brasserie Pietra a célébré ses 30 ans, l'occasion de mettre à l'honneur son histoire, son ancrage corse et son évolution à travers une édition collector rendant hommage aux paysages, à la faune et aux symboles emblématiques de l'île.
Son habillage graphique rassemble notamment la tête de Maure, le balbuzard, le mouflon, le GR20, la mer, les montagnes et le soleil de Corse.
Au centre de cette création figure le châtaignier, symbole fort de l'identité insulaire et clin d'œil à la recette originelle de la Pietra, élaborée à partir d'un mélange de malts et de farine de châtaigne corse utilisée comme véritable matière première lors du brassage. Produite en série limitée, cette canette anniversaire célèbre trois décennies d'innovation tout en rappelant les racines qui ont fait le succès de la plus célèbre bière corse.
Les bières emblématiques de la brasserie Pietra
En 30 ans d'existence, la brasserie Pietra s'est diversifiée pour vous proposer plus d'une vingtaine de bières mêlant recettes emblématiques et nouveautés. Aux côtés des références historiques figurent des créations plus récentes comme la Nucella à la noisette IGP de Cervione, la Limoncella ou encore la Pietra NEIPA.
Pietra - Bière à la châtaigne
Bière artisanale de fermentation basse qui exalte les notes de houblon et de malt.
Son ingrédient distinctif est la farine de châtaigne corse qui donne cette belle couleur ambrée aux grandes qualités brassicoles et qui permet une bonne tenue de la mousse. La farine de châtaigne tient un rôle de matière première et n'est pas employée comme un simple arôme.
6% d'alcool. IBU : 26
Pietra Bionda - Bière blonde artisanale
Bière blonde à fermentation basse, équilibrée entre malts pâles, farine de châtaigne et houblon. Une bière rafraîchissante et désaltérante
5,5% d'alcool
IBU : 14
Pietra Rossa - Bière aux fruits rouges
Bière désaltérante et gourmande offrant une parfaite alliance entre la qualité de la Pietra et des fruits rouges dans un équilibre sucré/amer avec une légère touche d'acidité.
6,5% d'alcool
IBU : 29
Corsican IPA BIO sans gluten - Indian Pale Ale
Bière à fermentation haute Houblonnage à cru avec deux sortes de houblons dont le houblon Citra. Des notes florales et fruitées aux agrumes et à la mangue avec une belle amertume apportée par le houblon.
6% d'alcool
IBU : 40
Pietra Blonde Bio - Sans gluten, non filtrée
Bière de caractère à fermentation haute, produite avec des malts bio récoltés sur de l'orge de Printemps, dotée d'une belle robe blonde avec une amertume fraîche propre au houblon américain sterling également bio.
5,5% d'alcool
IBU : 27
Pietra Blanche Bio - Trouble et nature
Bière de fermentation haute avec des malts de blés et d'orges issus de l'agriculture biologique. Fraîche au nez, elle doit son caractère à l'infusion d'Erba Barona, et de Nepita, deux herbes du maquis corse, avec des notes épicées et mentholées.
5,5% d'alcool
IBU : 24
Colomba - Bière blanche de Corse
Bière brassée artisanalement avec un mélange de malt d'orge et de froment. Avec ses fines bulles transparentes, cette bière non filtrée possède une texture troublée par la présence des levures. « Un Parfum envoûtant et une bière d'une grande fraîcheur bâtie sur un parfait équilibre d'amertume de douceur et de fraîcheur » Dominique Laporte, meilleur sommelier de France.
5% d'alcool
IBU : 13
Colomba - Bière rosée fraîche et fruitée
Bière brassée avec du malt d'orge et du malt de froment. Bière non filtrée au trouble naturel aromatisée à l'orange et la framboise pour un résultat en bouche surprenant. Bière désaltérante fraîche et légère.
4,5% d'alcool
IBU : 10
Pietra brassin d'hiver - Gourmande et épicée
Bière puissante et riche de goût à l'orge de Corse et des malts spéciaux ainsi que de la farine de châtaigne; Une belle longueur en bouche pour cette bière enrichi par l'écorce d'orange douce et de la cannelle de Madagascar.
7% d'alcool
IBU : 24
Serena - 100% pur malt
Bière légère avec 5% d'alcool, cette bière de fermentation basse est brassée artisanalement avec un effet très désaltérant. Bière blonde 100% malt avec une amertume souple et généreuse.
5% d'alcool
IBU : 24
Nucella - Bière saisonnière Blonde à la Noisette de Cervione
Alliance de 3 malts et de farine de noisette IGP de Cervione avec un léger arôme de vanille. La noisette mêlée aux notes de malts pour un mariage désaltérant et gourmand à servir bien frais.
5,5% d'alcool
IBU : 18
Chjuca - Bière Blonde pur malt
Bière blonde à fermentation basse, légère, fine et désaltérante avec une amertume modérée et seulement 5% d'alcool.
5,5% d'alcool
IBU : 18
Pietra Sans Alcool - Toute la fraîcheur de Pietra
Cette bière blonde sans alcool conserve le caractère et la gourmandise qui ont fait le succès de la brasserie Pietra. Au nez, elle dévoile un subtil mélange de céréales et de notes fruitées relevées par une touche citronnée apportée par les citrons de Corse.
En bouche, sa rondeur est équilibrée par une agréable fraîcheur et une légère acidité. Sa finale désaltérante en fait une alternative idéale pour profiter des saveurs d'une bière artisanale corse tout en limitant sa consommation d'alcool.
0,5% d'alcool
Des Bières en Nouveautés ou éditions limitées !
La brasserie propose régulièrement des cuvées éphémères et éditions limitées inspirées des saveurs et du terroir corse.
Pietra NEIPA - New England India Pale Ale
Dernière création de la brasserie Pietra, la NEIPA (New England India Pale Ale) se distingue par son profil intensément fruité et sa texture particulièrement veloutée. Brassée à partir de malt d'orge, de malt de blé et de flocons d'avoine, elle développe des arômes généreux de fruits jaunes et de fruits tropicaux.
Sa robe jaune pâle naturellement trouble est caractéristique du style NEIPA. En bouche, l'attaque est douce et ronde, portée par une belle intensité aromatique. Son amertume modérée apporte l'équilibre nécessaire pour une dégustation fraîche et accessible.
6% d'alcool
IBU : 25
Pietra Limoncella - La douceur des citrons corses
Cette lager artisanale associe la fraîcheur d'une bière blonde à la gourmandise du Limoncellu. Élaborée avec des citrons corses, elle développe des notes fruitées et légèrement acidulées qui se marient harmonieusement aux saveurs des céréales.
Non filtrée, elle présente un trouble naturel lié à la présence de levures et de pulpe de citron. Rafraîchissante et équilibrée, cette bière évoque pleinement l'art de vivre méditerranéen et se déguste idéalement bien fraîche.
6% d'alcool
Pietra Pomelo - Édition limitée au pomelo corse
Créée en série limitée, la Pietra Pomelo est une bière blonde artisanale élaborée à partir de malt d'orge et de purée de pomelo corse provenant de Linguizzetta. Une recette originale qui met à l'honneur les saveurs fruitées de l'île.
Son nez intense dévoile des notes d'agrumes fraîches et gourmandes. En bouche, le pomelo apporte une agréable vivacité, équilibrée par la douceur du malt et une amertume modérée. Une bière rafraîchissante au caractère résolument méditerranéen.
Produite en quantité limitée selon les brassins, cette cuvée éphémère est proposée ponctuellement lors d'événements ou d'opérations spéciales de la brasserie.
Vente dans toute la Corse et dans le Monde
Chaque année, la brasserie produit 100 mille hectolitres de bière vendue en grande surface, dans les épiceries, les bars, hôtels et restaurants.
Environ 50% du volume est écoulé sur l'île, et l'autre moitié est vendue sur le continent et dans le monde.
Vous retrouverez la Pietra notamment en Italie, Suisse, Belgique, Allemagne, mais aussi Taïwan, Japon, Québec.
Visite gratuite et dégustation l'été
La brasserie Pietra est ouverte au public chaque été, de juillet à août avec visite guidée et dégustation, ainsi que l'hiver sur RDV pour des groupes à partir de 8 personnes. Vous découvrirez les différentes étapes de l'élaboration de la plus ancienne bière Corse, son usine, ses fûts et méthodes de fabrication.
FAQ - Questions fréquentes
La bière Pietra est fabriquée à Furiani, près de Bastia en Haute-Corse. La brasserie utilise notamment l'eau de la source Acqua Bianca située à proximité du site de production.
La Pietra est devenue célèbre grâce à sa recette originale intégrant de la farine de châtaigne corse comme véritable matière première de brassage. Cette particularité lui confère une personnalité unique et a largement contribué à sa renommée en Corse et à l'international.
Oui, la brasserie ouvre ses portes au public avec des visites guidées permettant de découvrir les différentes étapes de fabrication de la bière ainsi que l'histoire de l'entreprise. Des dégustations sont également proposées sur rendez-vous.
La brasserie produit notamment la Pietra à la châtaigne, Colomba, Serena, Pietra Rossa, Pietra Bionda, Corsican IPA, Nucella, Chjuca, Limoncella, ainsi que plusieurs éditions limitées et créations saisonnières.
Oui, la gamme comprend désormais une bière Pietra Sans Alcool ainsi que plusieurs références sans gluten comme la Corsican IPA Bio et certaines cuvées spécifiques élaborées par la brasserie.
Adresse et Contacts : Pietra
| 04 95 30 14 70 | |
| Envoyer un Mail | |
| Route de l'étang, 20600 Furiani | |
| Du lundi au vendredi 8h30 à 12h et 14h à 17h30 | |
| Pietra | |
