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Biscuiterie Guerini depuis 1948

En 2014, Paul-Anthony Orlandini a réalisé le souhait de reprendre l'entreprise familiale que tenait sa grand mère maternelle depuis 1948. La biscuiterie Castellu di Santarellu a ouvert rue du Prince Pierre prêt de la fontaine et la place de l'Eglise, et conservé le nom Guerini de la boulangerie familiale de Calenzana.

A Cuggiulella - Une vieille recette

C'est en s'inspirant des recettes familiales que Paul-Anthony a développé sa gamme de Cuggiulelle. Ces petits gâteaux secs typiquement Calenzanais sont appréciés sur toute l'île. La biscuiterie Guerini est recommandée par le guide gastronomique Gault & Millau.

Biscuits corses de tradition

Face à la fontaine, la boutique ouverte tous les jours de l'année vous propose entre autres, des croquants aux amandes, madeleines de Proust, des biscuits au brocciu, et ses biscuits secs, croquants et des cuggiulelle traditionnelles dérivées sous plusieurs saveurs :

• Cuggiulelle à l'anis
• Cuggiulelle au chocolat
• Cuggiulelle au vin blanc
• Cuggiulelle à la pistache
• Cuggiulelle au caramel beurre salé
• Cuggiulelle à la châtaigne
• Cuggiulelle aux amandes
• Cuggiulelle au coco

Boulangerie de Calenzana - Pâtisseries

L'établissement vous délivrera l'une des meilleures baguettes de Corse, classée 3e de l'île en 2015, ainsi qu'à de délicieuses pâtisseries telles que des fondants au citron ou à la crème, des migliacci et autres spécialités corses que vous pourrez déguster sur place dans son salon de thé ou sur sa grande terrasse ombragée avec vue sur la mer jouxté de son boulodrome. Une pause déjeuner très prisée par les randonneurs puisqu'on se situe tout proche du départ du GR20.

Produits corses - Epicerie fine

La biscuiterie offre dans sa boutique un grand espace pour les incontournables de la gastronomie corse comme la charcuterie corse, du figatellu en saison, du fromage de chèvres et de brebis et du brocciu, du vin AOC, du miel AOP, des confitures maisons ou encore des terrines artisanales.

Vente directe et par correspondance

Les cuggiulelle de Calenzana se vendent aussi par correspondance puisque U Castellu di Santarellu fait de l'expédition de colis sur toute la France métropolitaine.

C'est en se replongeant dans ses souvenirs d'enfance de la boulangerie que Paul-Anthony poursuit une vieille affaire familiale qui depuis plusieurs générations, contribue à la vie du village de Calenzana.

Adresse et Contacts

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